Sappiamo che non è sempre possibile avere il prodotto fresco di giornata. Per questo la nostra linea di specialità in vasetto è pensata per mantenere intatta l’anima del bosco siciliano tutto l’anno.

Perché scegliere i nostri prodotti conservati? A differenza delle produzioni industriali, le nostre salse e i nostri oli utilizzano solo basi di altissima qualità (come l’Olio EVO Siciliano) che proteggono l’aroma del tartufo senza sovrastarlo con profumi chimici.

Come Esaltarlo nel Piatto?

Che sia fresco o in crema, ricorda la gerarchia del gusto:

1. Grassi: Il tartufo ama il burro, il formaggio e l’uovo. I grassi veicolano le molecole odorose al palato.

2. Calore, non cottura: Non cuocere mai il tartufo ad alte temperature. Se usi una nostra salsa, aggiungila alla fine per scaldarla appena.