Se stai cercando l’autentico sapore della gastronomia isolana, i prodotti a base di tartufo di Sicilia rappresentano una delle eccellenze più ricercate e sorprendenti. Nel cuore incontaminato del Parco dei Nebrodi, la terra regala infatti varietà di tartufo dal profilo aromatico unico, raccolte a mano nel rispetto dell’ambiente per diventare protagoniste delle tavole più raffinate.

L’Allevamento Lagotto Romagnolo: Il cuore della cerca del tartufo

Il tartufo non si coltiva, si scopre. Per farlo, serve una sinergia perfetta tra l’uomo e un cane dall’olfatto finissimo. L’Allevamento Dei Casabona, situato a Capizzi (Messina), seleziona ed alleva da oltre 10 anni splendidi esemplari di Lagotto Romagnolo, la razza italiana per eccellenza specializzata nella ricerca del tartufo.

I nostri cuccioli di Lagotto Romagnolo crescono in un ambiente sano, sono testati per le patologie ereditarie e addestrati con metodi dolci. Che siano destinati a diventare abilissimi cani da tartufo o dolcissimi cani da compagnia per la famiglia, i nostri Lagotti rimangono i veri artefici di ogni nostra raccolta nel sottobosco siciliano.

Le specialità al tartufo Dei Casabona: Eccellenza in vasetto

Ogni tartufo raccolto è un tesoro delicato che lavoriamo nel minor tempo possibile per preservarne intatto il profumo. Nel nostro shop online offriamo una selezione esclusiva di prodotti artigianali a base di tartufo di Sicilia, pensati per portare l’alta gastronomia direttamente nella vostra cucina.

Ecco alcune delle nostre specialità più amate:

• Il Tartufo Fresco e Conservato: Per chi vuole assaporare l’intensità del fungo ipogeo puro in ogni stagione, proponiamo il pregiato Tartufo Nero a Fette (perfetto da abbinare a primi piatti o uova) e le nostre vellutate, come la Vellutata al Tartufo Nero e la raffinata Vellutata al Tartufo Bianco Pregiato.

• I Condimenti d’Autore: Abbinamenti gourmet studiati per esaltare le materie prime dell’isola. Spiccano tra le nostre specialità la Crema ai Carciofi e Tartufo Estivo (ideale per bruschette e antipasti sfiziosi) e la ricca Crema Porcini e Tartufo Bianco.

Non solo Tartufo: I tesori della terra Siciliana

La filosofia di Dei Casabona Tartufi si poggia su tre pilastri: qualità, freschezza assoluta e valorizzazione del territorio. Per questo motivo, accanto ai prodotti al tartufo, abbiamo selezionato le migliori materie prime della tradizione siciliana:

• Creme allo Zafferano e Miele di Ape Nera: Prodotti rari e puri, capaci di regalare note dolci e aromatiche inconfondibili.

• Pistacchio e Farine di Grani Antichi: Ingredienti immancabili per ricreare i piatti tipici dell’isola, come le nostre pappardelle artigianali di grano duro.

• Liquori Artigianali Siciliani: Per chiudere il pasto in bellezza, non c’è niente di meglio delle nostre creme liquorose (come il Gelso Nero o Fragola e Vaniglia) o dei tradizionali liquori siciliani al Fico d’India e alla Cannella.

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